Suolaheinä "Broadleaved"

Niittysuolaheinä "Broadleaved".
Monivuotinen viljelykasvi.
Aikainen (40-45 päivää), satoisa ja kylmänkestävä lajike, joka ei mene helposti kukkaan (putkeen).
Lehti on suuri, vaaleanvihreä, pitkänomaisen soikea, erinomaisen makuinen.
Suolaheinän lehdet ovat monien tärkeiden vitamiinien lähde, ja niitä voidaan käyttää tuoreena ja säilöttynä.
Viljelytekniikka.
Suolaheinää kasvatetaan kylvämällä siemenet suoraan maahan. Kylvösyvyys enintään 0,5 cm. Taimet ilmestyvät 12-15 päivän kuluessa.
Jatkohoitoon kuuluu maan kuohkeuttaminen, säännöllinen kastelu ja lannoitus moniravinteisilla mineraalilannoitteilla.
Vihreää massaa korjataan 15-20 päivän välein.

* Suolaheinää voi kylvää sekä keväällä että syksyllä, mutta keväällä on yleensä "ei aikaa suolaheinälle", joten kylvämme sen syksyllä, ja keväällä on jäljellä vain hoito ja virkistävien, yllättävän maukkaan happamien lehtien odotus...
Kun vihattu lumi alkaa sulaa ja lämpötila mittarissa nousee +3+4 asteeseen - suolaheinä alkaa kasvaa.
Juuri siksi sille valitaan aurinkoisin penkki: se, jossa lumi muuttuu nopeimmin elämää antavaksi kosteudeksi.
Ennen suolaheinän kasvun alkua, kun maa on fyysisesti valmis, voidaan suorittaa matala kuohkeutus ja peittää ravitsevalla multakerroksella.
Pari päivää myöhemmin voidaan tehdä ensimmäinen lannoitus (tähän sopii ihanteellisesti noin 5-6 kertaa vedellä laimennettu lehmänlanta).
Ei ole myöskään pahitteeksi, jos lisäät seokseen kalium- ja fosforilannoitteita (10-15 g/m² riittää hyvin).
Tällaisia lannoituksia voidaan tehdä useita kertoja: kaksi tai mieluummin kolme. Mutta heti kun suolaheinän lehdet alkavat kasvaa voimakkaasti, lannoitus on lopetettava, koska maku voi heiketä.
Muuten, heti kun kasvit alkavat voimistua, katso niitä tarkemmin: onko niillä liian ahdasta penkissä?
Jos ne kasvavat tiheästi, ne on harvennettava armottomasti jättäen vahvemmat kasvit 5-6 cm:n etäisyydelle toisistaan.
Taimia ei kannata sääliä, sillä ahtaissa olosuhteissa saat heikkoja kasveja, jotka eivät vedä vertoja riittävällä ravintoalueella eläville, sillä tällaisten yksilöiden lehdet ovat suuria ja erittäin mehukkaita.
Huhtikuun lopussa - toukokuun alussa on aloitettava kitkeminen, koska rikkakasvit ovat tähän mennessä jo kasvaneet, ja jos maa on kostea (sateen tai kastelun jälkeen), ne irtoavat helposti ja käytännössä koko juuriston kanssa – tämä takaa harvemmat kitkemiset tulevaisuudessa.
Yleensä kitkeminen yhdistettynä rivivälien matalaan kuohkeuttamiseen on suoritettava kahden viikon välein.
Toinen kuohkeutus on yhdistettävä juuri toiseen lannoitukseen, ja jos päätit jättää suolaheinän vielä vuodeksi leikkaamisen jälkeen, voit kuohkeuttaa maan ja lannoittaa kasvit sen jälkeen. Muuten, viime vuodesta jäänyttä suolaheinää voidaan kasvattaa edelleen.
Tällaisen suolaheinän hoito on aloitettava vanhojen lehtien ja varsien poistamisella, tavallinen harava sopii tähän täydellisesti; pääasia on, ettei tätä toimenpidettä viivytetä ja se suoritetaan, kun tuoreita lehtiä ei vielä ole tai ne ovat hyvin pieniä.
Viime vuoden lehtien poistamisen jälkeen on aloitettava rivivälien kuohkeuttaminen sekä lannoitus millä tahansa moniravinteisella mineraalilannoitteella tai lehmänlantaliuoksella, mikä edistää lehtien aktiivista kasvua.
Suolaheinän (sekä talvi- että kaksivuotisena viljeltävän) korjuun voi aloittaa kesäkuun alussa: lehdet venyvät jo reiluun kymmeneen senttimetriin.
Niitä voidaan leikata veitsellä tai nyppiä varsineen. Pääasia on olla vahingoittamatta kasvia, joten varsien ei tulisi olla yli kuusi senttimetriä pitkiä.

* Millaista ravintoa suolaheinä tarvitsee?
Keväällä suolaheinää lannoitetaan millä tahansa typpilannoitteella (3 ruokalusikallista 10 litraan vettä), käyttäen 1 litra liuosta 1 m²:n istutusalalle.
Jokaisen leikkauksen jälkeen typpilannoitus toistetaan, mineraalilannoitteen sijaan voidaan käyttää rikkakasviuutetta.
Elokuun lopussa annetaan lannoitus millä tahansa kaliumlannoitteella (tuhkaa ei käytetä, koska se neutraloi maaperää, ja suolaheinä suosii happamia maita).
Fosforia ei käytetä lannoituksessa, koska se provosoi suolaheinän kukintaa (putkeen menoa).
Jos maa on lannoitettu hyvin orgaanisella aineella ennen istutusta, mineraalilannoitteita ei käytetä ollenkaan.
Tärkeää: suolaheinäistutuksia ei tarvitse niinkään kastella kuin kuohkeuttaa säännöllisesti.

* Suolaheinä sisältää runsaasti C-vitamiinia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja oksaalihappoa.
Suolaheinä on rikkain C- ja A-vitamiinien lähde. Vain 10 suolaheinän lehteä riittää täyttämään elimistön päivittäisen näiden vitamiinien tarpeen.
Suolaheinä sisältää foolihappoa, joka stabiloi DNA:ta ja taistelee syöpää vastaan.
Suolaheinä on kalsiumin, kaliumin ja magnesiumin lähde.
Suolaheinän miinus on se, että se sisältää oksaalihappoa, joka yhdistyessään kalsiumin kanssa voi muodostaa munuaiskiviä. Siksi suolaheinä on ehdottomasti vasta-aiheinen munuaiskivitaudista kärsiville ihmisille.
Muuten, suolaheinä on oksaalihappopitoisuuden mestari: siinä on sitä enemmän kuin pinaatissa ja 25 kertaa enemmän kuin persiljassa. Mutta mitä nuorempi suolaheinä on, sitä vähemmän siinä on oksaalihappoa.
Jos kasvatat suolaheinää tontillasi, yritä korjata se ennen heinäkuun 1. päivää – mitä kauemmin suolaheinä kasvaa, sitä enemmän oksaalihappoa siihen kertyy.
Miten säilyttää:
1. Pese tuore suolaheinä, kuivaa se paperipyyhkeellä, laita vesilasiin ja säilytä 1-2 päivää.
2. Pese suolaheinä, kuivaa se paperipyyhkeellä, laita tyhjiöastiaan tai erityiseen kelmuun ja säilytä pakastimessa noin vuosi.
3. Kuivaa, hienonna suolaheinän lehdet – ja lisää sitten mausteena kaikenlaisiin ruokiin.
Miten valmistaa:
Suhtaudu suolaheinään mausteena äläkä liioittele sen kanssa. Lisää suolaheinää salaatteihin. Jos pidät suolaheinäkeitosta – valmista se oikein saadaksesi maksimaalisen annoksen C-vitamiinia:
- ennen ruoanlaiton aloittamista keitä keittovettä 5 minuuttia – tämä on tarpeen, jotta happi, joka on C-vitamiinin pääasiallinen tuhoaja, poistuu vedestä;
- heitä sitten veteen ripaus suolaa – se syrjäyttää jäljellä olevan hapen;
- lisää suolaheinä keittoon 5 minuuttia ennen keittämisen loppua – ja silloin C-vitamiinin tuhoutuminen on minimaalista.
Samalla oksaalihapon määrän väheneminen keitettäessä on vähäistä, noin 5-15%.

Bot. syn.: Rumex patientia L.